Pâtes Singapour
Une recette simple à faire, mais au goût original !
- Difficulté :
- Note internautes :
- Cuisson : 25min
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 6
Ingrédients
- 450 gr de pâtes type tagliatelles larges
- 24 crevettes crues
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 ciboules
- 2 tiges de coriandre
- ½ cuil à café de Cayenne
- 1 gousse d’ail
- 6 petits bouquets de brocolis
- 2 cuil à soupe de sauce soja
- 3 cuil à soupe d’huile d’arachide
- Sel, poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 14/08/2008.
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Description
Décortiquez les crevettes. Lavez, séchez, effeuillez et hachez la coriandre. Lavez et émincez très finement les ciboules.
Lavez la courgette et coupez-la en fins bâtonnets. Lavez les bouquets de brocolis et le poivron. Emincez-le. Pelez et hachez l’ail. Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse. Ajoutez le piment, la coriandre, l’ail et la ciboule.
Faites-les revenir en remuant quelques secondes. Ajoutez les bouquets de brocolis, les bâtonnets de courgettes et les lamelles de poivron. Arrosez de sauce soja.
Remuez bien, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 10 minutes et ajoutez les crevettes. Remontez le feu et faites cuire 5 minutes en remuant. Salez et poivrez, réservez au chaud.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les.
Remettez la sauteuse sur feu doux, ajoutez les pâtes, mélangez et laissez cuire deux minutes. Servez aussitôt.
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Accords mets et vins :
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une recette géniale et simple à préparer
Je suis un amateur de pâtes. Et la je suis content, car je viens de dénicher la meilleure recette de pâtes. Désormais ça va être un classique chez moi!!!
Rédigé par Virgin - Note :
En fin de cuisson, il faut ouvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'aller à la pêche, le plus simple est de les enfermer dans un nouet de mousseline, ou dans une boule à thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.