Piccata de dinde au curry
- Difficulté :
- Cuisson : 1h
- Préparation : 20min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 pommes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 c. à café de curry en poudre
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 10/07/2008.
Cette recette a été vue 2398 fois
Description
Hacher grossièrement les oignons et les carottes et les faire étuver pendant 40 à 50 minutes dans une casserole couverte de sel, poivre et curry.
Couper en quatre chaque escalope de dinde. Faire chauffer l’huile dans un sautoir et y faire dorer vivement les piccata, les réserver.
Eplucher les pommes et découper en dés. Dès que les oignons et les carottes sont cuits, ajouter le vin blanc et passer au mixeur.
Remettre cette sauce qui doit être lisse et bien liée dans le sautoir. Ajouter les piccata et les dés de pommes, laisser réchauffer 5 minutes.
Servir dans un plat chaud.
Pour 1 portion : 250 calories dont 15 g de protides.
Mots-clés associés à la recette
Accords mets et vins :
Louis Latour Chardonnay 2006 Vin de Pays des côteaux de l'Ardèche - Vallée du Rhône En savoir plus sur ce vin
DOMAINE DE LA COLOMBETTE PLUME blanc 2005 Vin de Pays des Côteaux du Libron - Sud-Ouest En savoir plus sur ce vin
Voici le(s) commentaire(s) publié(s) sur cette recette
Il n'y a aucun commentaire sur cette recette pour le moment, soyez-le premier à publier le vôtre !
Il est souvent conseillé de les gratter, mais cela ne suffit pas. Il vaut mieux les peler avec un couteau économe, du dessous de la pointe jusqu'au bas du turion, puis couper la base pour éliminer toute la partie fibreuse ou crevassée.