Raviolis de dinde parfumés au basilic
- Difficulté :
- Cuisson : 5min
- Préparation : 25min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 600 g de blancs de dinde
- 48 cercles de pâte Gyoza (pâte chinoise faite à base de farine de blé et de riz)
- basilic
- parmesan
- 20 cl de crème fraîche
- 250 g de fromage à tartiner
- sel,poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 18/11/2008.
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Description
Hachez les blancs de dinde. Sur un plan de travail, étalez les cercles de pâte Gyoza. Déposez au centre de la viande hachée de dinde, du fromage à tartiner, du basilic et du parmesan, salez et poivrez.
Humidifiez les bords de chaque disque de pâte et repliez pour former le ravioli. Pincez bien les bords pour que la garniture ne s'échappe pas. Faites les pocher à couvert 3 min environ, égouttez-les et gardez-les au chaud sur une grille à pâtisserie.
Servez sur des assiettes de service chaudes. Déposez au centre 8 raviolis, nappez de crème fraîche et décorez de quelques feuilles de basilic.
Mots-clés associés à la recette
- Dinde
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- Crème fraîche
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- Pâtes
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- basilic
- -
- parmesan
Accords mets et vins :
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Il vaut mieux casser la queue et non la couper, pour entraîner les fibres dures qui, sinon, seraient restées dans les fonds, au détriment de la dégustation.