Salade de pommes de terre
Un plat qui tient au corps
- Difficulté :
- Cuisson : 40min
- Préparation : 10min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 800g de pommes de terre à salade
- 200g de magret de canard fumé
- 150g de gésier confit
- 100g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 30g de beurre
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 08/07/2008.
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Description
Faites chauffer les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 30 minutes. Aussitôt la cuisson terminée, épluchez et découpez les pommes de terre.
Pelez l’échalote et découpez la en tranches fines. Pour les champignons, passez les sous l’eau froide et émincez les également.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre, puis cuire à feu vif l’échalote pendant deux minutes. Mettez les champignons, en y ajoutant du sel et du poivre et faites chauffer le tout pendant cinq minutes.
Utilisez un ustensile pour mélanger le vinaigre avec le sel et le poivre. Ajoutez de l’huile aussi.
Enfin, dans un récipient approprié, mettez les pommes de terre, les magrets de canard, les champignons et les gésiers confits. Il ne reste plus qu’à ajouter la sauce et le repas est prêt.
Mots-clés associés à la recette
- Canard
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- Champignons
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- pommes de terre
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- facile
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- rapide
Accords mets et vins :
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Pour peler facilement une betterave cuite à l'eau, la sortir de l'eau bouillante et la plonger immédiatement dans de l'eau froide: la peau se décollera alors toute seule.