Salade globe-trotter
- Difficulté :
- Cuisson : 10min
- Préparation : 25min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 2 laitues
- 125 g de champignons
- 3 œufs durs
- 2 tomates
- 3 c. à soupe de fromage blanc à 0% de M.G.
- 1 c. à soupe de moutarde de Meaux
- 1 poignée de fines herbes (ciboulette, estragon, cerfeuil)
- 1 c. à soupe d’huile de paraffine
- 1 c. à soupe de jus de citron
Recette postée par Cuisine et Saveur le 10/07/2008.
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Description
Laver, trier les légumes. Effiler les champignons en lamelles. Couper les tomates en tranches et les œufs en quartiers. Hacher les fines herbes.
Préparer la sauce en battant le fromage blanc avec la moutarde et les herbes hachées. Vérifier l’assaisonnement avant de saler et poivrer.
Pour un pique-nique, mettez tous les légumes lavés non essorés dans un panier à salade et le tout dans un sac de polyéthylène.
Quant à la sauce vous la transvaserez dans un bocal de verre et chacun assaisonnera sa part dans son assiette.
Pour 1 portion : 145 calories, dont 21 g de protides.
Mots-clés associés à la recette
- Champignons
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- Tomates
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- bien-être
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- minceur
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- régime
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- pique-nique
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- facile
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- rapide
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- oeuf
Accords mets et vins :
B de Brugas rosé 2007 Vin de Pays de Saint Guilhem le Désert - Languedoc-Roussillon En savoir plus sur ce vin
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Une fois décortiquées, il faut les débarasser de leur seconde peau. Celle-ci s'enlèvera aisément si on fait cuire les châtaignes pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante additionnée de 1 cuillérée à soupe d'huile et qu'on les pèle après les avoir égoutées.