Tartiflette savoyarde
- Difficulté :
- Cuisson : 45min
- Préparation : 15min
- Nombre de personne(s) : 4
Ingrédients
- 1kg de pommes de terre
- 200g de lardons
- 1 à 2 oignons
- 1 reblochon
- huile d’olive
- sel et poivre
Recette postée par Cuisine et Saveur le 08/07/2008.
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Description
Commencez par éplucher les pommes de terre, coupez les en dès et enfin disposez-les dans une assiette.
Emincez les oignons et mettez-les dans une poêle huilée.
Après cuisson, placez-les dans une assiette.
Faîtes cuire les lardons et réintroduisez les oignons dans la poêle. Ajoutez également ajouter les pommes de terre, puis faîtes-les chauffer à feu vif. Lorsque celles-ci deviennent dorées, remettez le couvercle et diminuez l’intensité du feu.
Pendant ce temps là, râpez légèrement la croûte des faces du reblochon. Coupez le fromage horizontalement, et découpez verticalement ces deux parts en deux, à fin d’obtenir quatre portions.
Lorsque vous considérez que la cuisson des pommes de terre est suffisante, disposez les morceaux de fromages au-dessus de celles-ci.
Laissez fondre le fromage autant de temps que vous le souhaitez.
Vous pouvez déguster cette tartiflette, accompagnée d’une salade verte.
Mots-clés associés à la recette
- fromage
- -
- Porc
- -
- Pomme de terrre
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- facile
Accords mets et vins :
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En fin de cuisson, il faut ouvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour éviter d'aller à la pêche, le plus simple est de les enfermer dans un nouet de mousseline, ou dans une boule à thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu.