Recettes au Lait
Voici la liste des recettes au Lait que nous avons répertorié sur cuisine et saveur.
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- Préparation
- Difficulté
- Nb Pers.
- Classer par :
- 4 endives,
- jus de citron,
- 4 tranches de jambon,
- 40g de gruyère râpé,
- 30g de beurre,
- 30g de farine,
- 1/2l de lait,
- 3 jaunes d’oeufs,
- 50g de gruyère râpé,
- 1 pincée de noix de muscade.
4 x 
30min
- 300 g de pâte brisée,
- 4 œufs,
- 80 g de farine,
- 130 g de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 75 cl de lait,
- 1 c. à soupe de sucre roux,
- Beurre (pour le moule).
4 x
1h
- 15 morceaux de sucre,
- 120 g de sucre en poudre,
- 6 œufs,
- 50 cl de lait,
- 1 c. à soupe de fécule.
6 x
15min
- 1 gousse de vanille,
- 8 œufs,
- 1 litre de lait,
- 200 g de sucre semoule,
- 25 g de beurre.
6 x
10min
- 1 kg de pommes,
- 5 oeufs,
- 100 g de sucre,
- 50 cl de lait,
- 50 g de raisins secs,
- 50 g de beurre.
4 x
15min
Flan de fruits secs et pignons
- 100 g de fruits secs mélangés,
- 100 + 25 g de pignons de pin,
- 65 cl de crème fraîche,
- 100 g d’amandes mondées,
- 70 cl de lait entier,
- 100 g de sucre en poudre,
- 4 jaunes d’œuf,
- 3 c. à soupe de rhum ambré.
6 x
25min
- 500 g de pâte brisée,
- 6 œufs,
- 200 g de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 l de lait,
- 2 c. à soupe de sucre roux,
- Beurre (pour le moule).
6 x
25min
Glace à la vanille, sauce caramel
- 15 cl de lait entier,
- 50 cl de crème fraîche,
- 1 gousse de vanille,
- 5 jaunes d’œufs,
- 150 g de sucre semoule,
- 25 cl de crème liquide,
- 200 g de sucre semoule,
- 40 g de beurre demi-sel.
6 x
40min
Glace café, tuiles au chocolat
- 50 cl de lait entier,
- 3 c. à soupe de café soluble,
- 6 jaunes d’œufs,
- 100 g de sucre semoule,
- 20 cl de crème Chantilly,
- 20 cl de crème fraîche liquide,
- 12 g de sucre glace,
- 100 g de chocolat noir à pâtisser,
- 100 g de beurre,
- 40 g de farine,
- 100 g de sucre semoule,
- 50 g d’amandes effilées.
6 x
40min
Glaces vanille, fraise, sorbet citron
- 1 ½ gousse de vanille,
- 15 cl de lait frais entier,
- 50 cl de crème fraîche,
- 7 jaunes d’œufs,
- 150 g de sucre semoule,
- 500 g de fraises,
- 250 g de sucre semoule,
- 15 cl de lait frais entier,
- 50 cl de crème fraîche,
- 7 jaunes d’œufs,
- 25 cl d’eau,
- 250 g de sucre semoule,
- 250 g de lait en poudre,
- 5 citrons pour 25 cl de jus,
- 1 kg de mara des bois ou de fraises des bois,
- 1 citron,
- 250 g de sucre semoule.
6 x
40min
