Charlotte aux cassis

• 700 g de cassis,
• 4 feuilles de gélatine,
• 70 g de sucre en poudre,
• 75 cl de crème liquide,
• 4 c. à soupe de liqueur de cassis (crème de cassis),
• 24 biscuits à la cuillère.

Chaud-froid de pommes à l'huile de noisettes

• 500 g de pâte brisée,
• 3 pommes à croquer rouges,
• 1 ½ citron,
• 3 pincée de cannelle,
• 3 c. à soupe d’huile de noisette,
• 2 c. à soupe de sucre semoule.

Clafoutis caramélisé aux cerises

• 600 g de cerises juteuses,
• 130 g de beurre,
• 90 g de sucre roux,
• 1 citron non traité,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 4 oeufs,
• 100 g de poudre d’amande,
• 5 cl de kirsch,
• 25 cl de lait,
• 25 cl de crème fraîche liquide,
• 80 g de miel d’acacia,
• 60 g de maïzena.

Coeurs croustillants à la banane

• 12 feuilles de brick,
• 6 bananes,
• 4 c. à soupe de sucre en poudre,
• 2 c. à soupe de sucre cristallisé de couleur,
• 80 g de beurre.

Compote de fruits secs aux noix

• 18 pruneaux dénoyautés,
• 18 abricots secs,
• 18 figues sèches,
• 24 cerneaux de noix,
• 170 g de sucre en poudre.

Compote de pommes aux oranges

• 5 oranges,
• 6 pommes,
• 60 g de beurre,
• 1 bâton de cannelle,
• 100 g de sucre roux.

Concombre à la ciboulette

• 1 concombre de 500 g,
• 150 g de fromage blanc à 0% de M.G,
• 1 petit bouquet de ciboulette,
• 1 c. à café de paprika,
• feuilles de laitue,
• sel et poivre.

Cookies à la mimolette

• 120 g de beurre salé,
• 130 g de sucre semoule,
• 1 œuf entier,
• 200 g de farine,
• ½ sachet de levure chimique (½ c. à soupe),
• 200 g de mimolette.

Cornets maison

• 2 blancs d’œufs,
• 60 g de sucre en poudre,
• 60 g de farine,
• 60 g de beurre,
• 1 tablette de chocolat à pâtisser.

Courgettes farcies aux champignons et au jambon cru

• 6 courgettes,
• 5 tranches épaisses de jambon cru,
• 500 g de champignons de Paris,
• 3 c. à soupe de chapelure,
• 4 c. à soupe d’huile d’olive,
• 1 branche de thym,
• 2 pincées de paprika,
• Sel, poivre.