Recettes gourmande
Voici la liste des recettes gourmande que nous avons répertorié sur cuisine et saveur.
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- Préparation
- Difficulté
- Nb Pers.
- Classer par :
- Pour 500 g de pâte sucrée,
- 125 g de beurre,
- ½ gousse de vanille,
- 85 g de sucre glace,
- 25 g de poudre d’amande,
- 1 petite c. à café de sel fin,
- 1 œuf entier,
- 210 g de farine,
- Pour 500 g de crème pâtissière,
- 4 jaunes d’œufs,
- 80 g de sucre semoule,
- 1 ½ gousse de vanille,
- 30 g de fécule de maïs,
- 35 cl de lait entier,
- 35 g de beurre,
- Pour les tartelettes,
- 30 gr de beurre,
- 900 g de fraises gariguette ou mara des bois,
- Sucre glace.
6 x 
- 1 litre de lait glacé,
- 300 g de violettes cristallisées,
- 6 glaçons.
6 x
5min
- 1 litre de lait frais entier,
- 1 gousse de vanille,
- 50 g de cacao en poudre,
- 500 g de sucre en poudre.
6 x
5min
- 500 gr de fromage blanc battu 0% de matière grasse,
- 80 gr de sucre en poudre,
- 250 gr de framboises,
- 50 gr d’amandes effilées,
- Quelques feuilles de menthe.
6 x
5min
Salade de fruits rouges à l'huile d'olive
- 500 g de fraises,
- 300 g de framboises,
- 5 cl d’huile d’olive,
- 100 g de pistaches non salées et mondées,
- 80 g de sucre en poudre.
6 x
6min
- 6 tournedos,
- 6 médaillons de foie gras,
- 6 tranches de pain de mie,
- 8 cl de cognac,
- 75 gr de beurre,
- Sel de Guérande,
- Poivre du moulin.
6 x
10min
Tartare de sait jacques et avocat au citron vert
- 24 noix de saint jacques,
- 2 avocats,
- 4 citrons verts,
- 3 branches d’estragon,
- Sel, poivre blanc moulin.
6 x
10min
Carpaccio d'ananas au piment et au poivre
- 2 ananas bien mûrs,
- 1,5 c. à café de poudre de piment de la Jamaïque,
- Poivres noirs du moulin (Java, Sichuan).
6 x
10min
- 6 pavés de thon épais,
- 3 grosses pincées de piment de Cayenne,
- 1 pincée de cumin en poudre,
- 1 c. à café de baies roses concassées,
- 2 clous de girofle,
- 6 c. à soupe d’huile d’arachide,
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
- 1 c. à café de sucre en poudre,
- Sel.
6 x
10min
- 120 g de beurre salé,
- 130 g de sucre semoule,
- 1 œuf entier,
- 200 g de farine,
- ½ sachet de levure chimique (½ c. à soupe),
- 200 g de mimolette.
6 x
10min
