Fruits frais au thé glacé et à la citronnelle

• 2 pamplemousses roses,
• 2 pommes,
• 3 barquettes de petites fraises parfumées,
• Sorbet de framboise,
• 1 gousse de vanille,
• 10 cl d’eau,
• 100 g de sucre,
• 1 c. à soupe de citronnelle,
• Ou 1 tige de citronnelle fraîche finement émincée,
• 50 cl d’eau,
• 9 g de thé Darjeeling,
• 1 c. à soupe de citronnelle,
• Ou 1 tige de citronnelle fraîche finement émincée,
• 50 g de miel d’acacia ou de fleurs d’oranger,
• 3 feuilles de gélatine,
• 100 g de groseilles,
• Le jus d’½ citron.

Marmelade de pamplemousse rose au thé goût russe

• 5 pamplemousses non traités,
• Leur poids épluchés de sucre cristallisé,
• 1 sachet de gélifiant (vitpris),
• 6 c. à café de thé goût russe,
• 150 g de sucre en poudre.

Yaourts au thé

• 1 litre de lait entier,
• 15 g de thé vert de votre choix,
• 1 yaourt du commerce,
• 5 c. à soupe de lait en poudre écrémé,
• Thé vert en poudre.