Bûche aux agrumes

• 2 c. à soupe de beurre fondu,
• 4 œufs,
• 100 g de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel,
• 60 g de farine,
• 1/4 de paquet de levure chimique,
• 50 g de fécule de pomme de terre,
• 3 ou 4 oranges (25 cl de jus),
• 100 g de sucre,
• 25 g de farine,
• 3 œufs,
• 200 g de fruits confits (orange, pamplemousse, kumquats),
• 20 cl de sucre de canne liquide,
• 6 c. à soupe de Cointreau,
• 1 clémentine,
• 3 kumquats,
• 1 pot de nappage abricot,
• 1 petite branche d’angélique confite,
• 3 cerises confites.

Clafoutis caramélisé aux cerises

• 600 g de cerises juteuses,
• 130 g de beurre,
• 90 g de sucre roux,
• 1 citron non traité,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 4 oeufs,
• 100 g de poudre d’amande,
• 5 cl de kirsch,
• 25 cl de lait,
• 25 cl de crème fraîche liquide,
• 80 g de miel d’acacia,
• 60 g de maïzena.

Confiture de cerises

• 1,250 kg de cerises,
• 800 g de sucre cristallisé,
• 1 jus de citron,
• 200 g de gelée de pomme.

Gâteau d'avril

• 180 g de chocolat pâtissier noir,
• 60g de beurre,
• 170g de sucre en poudre,
• 3 oeufs,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 190g de farine de blé,
• 2 cuillères à soupe de levure chimique,
• 25 cl de lait,
• sucre glace,
• Cerise confite,
• angélique,
• bananes séchées.

Salade de fruits

• 100g de fraises,
• 100g de framboises,
• 2 oranges,
• 2 kiwis,
• 1 ananas,
• 1 melon,
• 1 quartier de pastèque,
• Une dizaine de raisins,
• 2 pêches,
• Cannelle en poudre,
• 5 cuillères à soupe de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 5cl de rhum,
• 2 verres d'eau,
• Des feuilles de menthe,
• 1 cuillère à melon ou à pomme.

Soupe de fruits rouges à l'anis et glace au yaourt à la fraise

• 1 l de glace au yaourt à la fraise,
• 150 g de framboises,
• 250 g de fraises,
• 250 g de cerises,
• 2 c à soupe de sucre en poudre,
• 1 c à café de pastis,
• 4 étoiles de badiane.

Tarte citron cerise

• 200g de pâte brisée,
• 4 oeufs,
• 200 g de sucre,
• 2 citrons non traités,
• 50g de beurre,
• 100 g de cerises dénoyautées.